Hier ein tolles Video, das in weniger als vier Minuten und einfach erklärt, wo die Herausforderungen des komplexen Ernährungssystems liegen. Das Video stammt zwar aus den USA, kann aber gut auf Europa übertragen werden.
In diesem Kontext möchte ich noch mal das Buch “Die Ernährungsdiktatur” von Tanja Busse empfehlen. Zu den Hintergründen und Inhalten des Buches habe ich im KarmaKonsum Podcast im September 2010 mit Tanja gesprochen.
via: grist.org/
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